No norte de Goiás, o açafrão da terra produzido em Mara Rosa vem ganhando destaque no mercado devido à sua alta qualidade, origem controlada e elevado teor de curcumina. A tradição local, aliada ao esforço coletivo e ao cuidado na produção, transformou este condimento em um exemplo de sucesso agrícola. Magna Leles, uma das produtoras da região, compartilha seu orgulho pelo produto: “Meu açafrão tem indicação geográfica, é o único no Brasil com esse selo. É cultivado com minhas mãos e minha equipe. A pureza, o amor e a responsabilidade ambiental fazem toda a diferença.”
Além do trabalho dedicado, Magna Leles ressalta a importância do apoio técnico que recebe: “O Sebrae esteve conosco desde o início, acompanhando todo o processo de plantio. Eles continuam nos apoiando até hoje.” Outro pilar crucial para o fortalecimento da cadeia produtiva é a Cooperaçafrão, cooperativa que conecta os produtores, organiza o processo e facilita a comercialização. Patrícia Aguiar, gerente da cooperativa, explica: “Articulamos com os produtores, realizamos todo o beneficiamento e comercialização. Nosso açafrão tem alto teor de curcumina e valor agregado devido ao clima e solo únicos da região.”
O selo de origem também é fundamental, segundo Patrícia: “A indicação geográfica valoriza a produção e o produtor, abrindo portas para comercializar com maior valor.” Assim, o açafrão de Mara Rosa não é apenas um produto diferenciado, mas também um símbolo de história, dedicação e um modelo de produção que valoriza tanto o solo quanto as pessoas que o cultivam.
