O 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, marcado para 2025, introduz uma inovação que visa enaltecer a identidade sensorial da região: a categoria Doce Cerrado Mineiro. Essa novidade é dedicada exclusivamente a lotes processados pelo método Natural, com o objetivo de reconhecer os cafés mais doces da safra 2025/2026. A iniciativa representa um marco para a Denominação de Origem (DO) Cerrado Mineiro, consolidando o perfil único de cafés que preservam a intensidade de açúcares do fruto, realçando notas de chocolate, caramelo, amêndoas e acidez cítrica equilibrada.
A avaliação dos cafés inscritos será conduzida por um júri de especialistas, seguindo o protocolo Coffee Value Assessment (CVA) da Specialty Coffee Association (SCA). O foco principal recai sobre o nível de doçura e a fidelidade ao perfil sensorial típico do Cerrado Mineiro, que se diferencia no mercado global pela consistência e rastreabilidade. Essa abordagem não apenas valoriza os produtores que atingem padrões elevados de qualidade, mas também cria uma vitrine exclusiva para cafés com alto potencial comercial.
Os seis cafés mais doces selecionados, representando os melhores de cada cooperativa, serão oferecidos a parceiros comerciais em lotes exclusivos de 20 sacas cada, direcionados ao mercado interno. Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, enfatiza que a categoria reforça a identidade da região. “O Cerrado Mineiro é reconhecido globalmente pela consistência e rastreabilidade, e agora também dará um espaço especial à doçura, que é uma característica muito apreciada pelos consumidores de cafés especiais”, afirma Tarabal.
Além da estreia da Doce Cerrado Mineiro, o prêmio reformulou a categoria Fermentação Induzida, que agora se chama simplesmente Fermentado. Mantêm-se as disputas tradicionais nas categorias Natural e Cereja Descascado. Cada produtor pode inscrever uma amostra por categoria, e mulheres cafeicultoras têm permissão para participar, mesmo se a propriedade estiver em nome de outro familiar, desde que comprovem laço parental. As amostras passarão por validação, análise sensorial e ranqueamento.
Os vencedores terão oportunidades de comercialização por meio de dois leilões: o Leilão Solidário, onde 40% da arrecadação beneficia o Troféu Escola de Atitude, e o Leilão On-line, agendado para 5 de dezembro, com alcance global. As inscrições estão abertas até 19 de setembro e devem ser feitas pelas cooperativas e associações filiadas à Federação dos Cafeicultores do Cerrado. O regulamento completo está disponível no site cerradomineiro.org/premio.
O evento conta com parcerias de cooperativas como Carmocer, Carpec, Coocacer Araguari, Coopadap, Expocacer e monteCCer, além de associações como ACA, Acarpa, Amoca, Appcer, Assocafé, Assogotardo e GRE Café – Região de Araxá. Juntas, essas instituições representam produtores de 55 municípios da Região do Cerrado Mineiro, fortalecendo o impacto do prêmio no setor cafeeiro.
