Indicador CEPEA/ESALQ registra queda de 3,44% nos preços do açúcar cristal branco em São Paulo, influenciado pela maior oferta de produto de qualidade inferior.
Mercado de açúcar inicia 2026 em baixa
Mesmo em pleno período de entressafra da cana-de-açúcar, os preços do açúcar cristal branco apresentaram retração em janeiro de 2026. Levantamento do Cepea mostra que o mercado paulista operou sob pressão, contrariando a expectativa de maior sustentação dos valores nesta época do ano.
De acordo com os dados, a média mensal do Indicador CEPEA/ESALQ, para o açúcar cristal branco com cor Icumsa entre 130 e 180, foi de R$ 105,87 por saca de 50 quilos. O valor representa queda de 3,44% em relação a dezembro de 2025, quando a média havia sido de R$ 109,69 por saca.
Qualidade do produto influencia as negociações
Pesquisadores do Cepea destacam que a principal razão para o movimento de baixa foi o perfil das negociações ao longo do mês. As vendas de açúcar de qualidade inferior, com cor Icumsa entre 151 e 180, predominaram no mercado, reduzindo a demanda pelo produto de melhor padrão e pressionando os preços médios.
Esse comportamento limitou qualquer reação positiva das cotações, mesmo em um cenário típico de menor oferta de matéria-prima, como ocorre durante a entressafra da cana-de-açúcar no Centro-Sul do Brasil.
Reflexos para o setor sucroenergético
O recuo nos preços do açúcar acende um sinal de atenção para o setor sucroenergético, que acompanha de perto o equilíbrio entre qualidade do produto, ritmo de negociações e estratégias de comercialização. Para os próximos meses, agentes do mercado avaliam se a retomada gradual da safra e o comportamento da demanda interna e externa poderão redefinir o rumo das cotações.
No contexto nacional, o desempenho do açúcar segue sendo um fator relevante para o agronegócio brasileiro, com impactos diretos sobre usinas, produtores e a competitividade do país no mercado internacional.
