No Boitel JBS de Guaiçara, em São Paulo, a nutrição de precisão é o elemento chave para o sucesso em confinamentos de grande escala, engordando mais de 200 mil cabeças de gado por ano. Alex Ortolan, zootecnista e gerente de nutrição da JBS, explica que o manejo nutricional envolve regionalizar as dietas com insumos locais, como milho e DDG no Mato Grosso, ou DDG, gérmen de milho e polpa cítrica em Minas Gerais e São Paulo, dependendo dos preços. No entanto, os níveis de proteína e energia são padronizados em todas as unidades para garantir consistência no ganho de peso durante as fases de adaptação, crescimento e terminação.
Essa abordagem minimiza variações na ração, usando poucos ingredientes e planejando aquisições como milho reidratado para manter a qualidade ao longo do ciclo. Ortolan destaca a sinergia essencial entre nutrição e sanidade: se os animais não estão saudáveis, o investimento em alimentação é perdido. A equipe ajusta dietas para aliviar o sistema digestivo quando necessário, integrando consultorias sanitárias para otimizar o desempenho e o acabamento de carcaça.
Como ferramenta estratégica, o boitel serve como “válvula de escape” para pecuaristas, permitindo retirar gado de pastos secos sem desembolso inicial – a JBS custeia a engorda, e o pagamento ocorre após o abate. Isso melhora o fluxo de caixa e foca em tecnologias para competitividade, resultando em ganho de peso de qualidade e margens de lucro protegidas.
